Aufgabenstellung
Der neuen Gestaltung des Restaurants liegen folgende Gestaltungskriterien zugrunde:
- verlegen der Getränkebar in die ,Mitte‘ des Restaurants / Zentrum schaffen, die Bar wird von beiden Eingängen sichtbar und kann durch Ihre Größe und Form beide ,Seiten‘ bedienen;
- durch die Positionierung der Bar in der Mitte entsteht ein ,aktives Herz‘ / Begegnung, Small Talk, Kennenlernen im Restaurant;
- einen inneren ,Vorplatz‘ schaffen / Gäste können aufgenommen werden und die Bar und der Eingang werden nicht mehr blockiert;
- Schwellen reduzieren, innen und außen fließend ineinander übergehen lassen / Glasfront und niedere Bestuhlung, der vordere Raum wird im Sommer zur erweiterten Terrasse;
- Zonieren und Definieren der Bereiche / Cafe, Bistro, Bar, Restaurant, Lounge
Die Lösung
Der neuen Gestaltung des Restaurants liegen folgende Gestaltungskriterien zugrunde:
- verlegen der Getränkebar in die ,Mitte‘ des Restaurants / Zentrum schaffen, die Bar wird von beiden Eingängen sichtbar und kann durch Ihre Größe und Form beide ,Seiten‘ bedienen;
- durch die Positionierung der Bar in der Mitte entsteht ein ,aktives Herz‘ / Begegnung, Small Talk, Kennenlernen im Restaurant;
- einen inneren ,Vorplatz‘ schaffen / Gäste können aufgenommen werden und die Bar und der Eingang werden nicht mehr blockiert;
- Schwellen reduzieren, innen und außen fließend ineinander übergehen lassen / Glasfront und niedere Bestuhlung, der vordere Raum wird im Sommer zur erweiterten Terrasse;
- Zonieren und Definieren der Bereiche / Cafe, Bistro, Bar, Restaurant, Lounge
- die Umgestaltung des ,Wienerwaldes‘ (hinterer Raum) zu einer Lounge bildet damit das ,passive Herzstück‘ / intimer Austausch des Restaurants;
